Das Auftauen von gefrorenem Spinat ist nicht so notwendig, wie wir dachten

Das Auftauen von Spinat kann mühsam sein. Die einfachste Methode besteht darin, den Spinat über Nacht in einem Sieb in den Kühlschrank zu stellen. Es kann jedoch schwierig sein, sich daran zu erinnern. Wenn Sie in Not sind, können Sie den Spinat unter Wasser halten oder ihn auf der Auftaustufe in die Mikrowelle stellen. Unabhängig davon, wie Sie Spinat auftauen, ist es jedoch am mühsamsten, die überschüssige Feuchtigkeit herauszudrücken, damit die Konsistenz Ihrer Lebensmittel nicht beeinträchtigt wird. All dieser Aufwand kann es verlockender machen, im Laden ein paar Euro mehr für frischen Spinat auszugeben, auch wenn dieser viel schneller verdirbt.

Tatsächlich ist das Auftauen von Spinat nicht immer ein notwendiger Schritt. Die direkte Zugabe von gefrorenem Spinat zu bestimmten Gerichten funktioniert überraschend gut. Für Mahlzeiten, die mit Feuchtigkeit zurechtkommen, fügen Sie gefrorenen Spinat direkt aus der Tüte hinzu und vermeiden Sie den Zeit- und Arbeitsaufwand für das Auftauen.

In Rezepten wird oft empfohlen, Spinat aufzutauen, da er zu viel Feuchtigkeit enthält. Wenn der Spinat auftaut, gibt er Flüssigkeit ab, die aus dem Spinat herausgedrückt werden muss, damit er trocken ist. Die direkte Zugabe von gefrorenem Spinat zu einem Gericht führt daher dazu, dass diese Flüssigkeit in der Pfanne verbleibt. Das Auftauen von Spinat ist nicht notwendig, wenn Sie etwas kochen, das durch diese Flüssigkeit nicht ruiniert wird, wie zum Beispiel Suppe. Da der Spinat in diesem Fall bereits in anderer Flüssigkeit enthalten ist, würde ein kleiner Überschuss nicht schaden. Es könnte jedoch sinnvoll sein, die Suppe erst nach dem Erhitzen des Spinats zu probieren, um sicherzustellen, dass die Gewürze nicht verdünnt wurden, und die Suppe entsprechend anzupassen.

Darüber hinaus ist das Auftauen von Spinat nicht erforderlich, wenn der Spinat bei starker Hitze gekocht wird, wodurch die Flüssigkeit verdampfen könnte. Zu solchen Fällen gehört das Sautieren oder Braten – achten Sie jedoch darauf, die Soße erst dann hinzuzufügen, wenn die Feuchtigkeit verkocht ist, um die Konsistenz zu bewahren.

Schließlich kann gefrorener Spinat direkt zu etwas Kaltem hinzugefügt und wie ein Smoothie gemixt werden, da der Spinat dabei nicht erhitzt wird und daher keine Flüssigkeit abgibt.

In jedem dieser Fälle kann Ihnen dieser Spinat-Hack viel Zeit und Mühe ersparen, anstatt ihn aufzutauen.

Spinat direkt aus dem Tiefkühlschrank zuzubereiten, funktioniert nicht bei Gerichten, die durch die Zugabe von Flüssigkeit ruiniert würden. Ein Beispiel dafür ist, dass das Essen matschig werden kann. Dazu gehören Pizzen, bei denen die überschüssige Flüssigkeit zu einer durchnässten Kruste führen kann, sowie jede Art von Kuchen oder Backwaren, in denen Spinat enthalten ist. In diesen Fällen ist es besser, den Spinat aufzutauen und so viel Wasser wie möglich auszudrücken.

Eine andere Situation, in der das Auftauen besser ist, ist, wenn die Konsistenz der Lebensmittel durch überschüssige Flüssigkeit beeinträchtigt würde. Dazu gehören Eier wie Quiches oder Frittatas, die bei Zugabe von Flüssigkeit nicht die richtige Konsistenz erreichen würden. Ein weiteres Beispiel sind viele Arten von Soßen, insbesondere dickere, bei denen ein feineres Verhältnis von Maisstärke oder anderen gelösten Feststoffen vorliegt, um sie dicker zu machen. So wie cremigere Saucen ihre Konsistenz verlieren können, wenn sie zu schnell erhitzt werden, gilt das Gleiche auch, wenn man zusätzliche Feuchtigkeit hinzufügt. So mühsam es auch sein mag, Sie sollten den Spinat in diesen Fällen weiter auftauen, um am Ende das beste Geschmacksergebnis zu erzielen.